五河縣食藥局東劉集監(jiān)管所開展蛋糕房專項(xiàng)檢查

為加強(qiáng)蛋糕房監(jiān)督管理，有效預(yù)防和遏制食品蛋糕房生產(chǎn)安全事故，保障人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全，近日，五河縣東劉集食藥監(jiān)管所開展了蛋糕店專項(xiàng)檢查。 
    本次檢查重點(diǎn)區(qū)域?yàn)檩爡^(qū)內(nèi)從蛋糕店。檢查中，執(zhí)法人員仔細(xì)查看蛋糕房證照是否齊全、食品從業(yè)人員是否持有效健康證明、食品原輔材料來源是否合法、質(zhì)量是否合格、產(chǎn)品進(jìn)銷貨記錄、食品添加劑使用情況等，禁止使用無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期、無食品標(biāo)簽的食品原料，禁止在蛋糕加工過程中濫用食品添加劑、使用非食品原料，嚴(yán)格禁止使用過期變質(zhì)食品原材料等違法行為。檢查中，執(zhí)法人員還對蛋糕房環(huán)境衛(wèi)生、防蠅設(shè)施等作出具體要求。 
   對檢查發(fā)現(xiàn)的個(gè)別蛋糕店存在原輔材料進(jìn)銷貨記錄不完整、從業(yè)人員健康證過期、從業(yè)人員未按規(guī)定著工作衣帽、加工環(huán)境不達(dá)標(biāo)、部分原輔料冷藏柜內(nèi)存放生活菜肴、部分食品添加劑保質(zhì)期臨近等問題，現(xiàn)場下達(dá)整改通知書，責(zé)令當(dāng)事人限期改正。